専門学校と修行?寿司は3ヶ月でOK


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クボタもそうですが、ICTによる情報集積により農業の参入が用意になるようです
ちょっと前におきた議論ですが、寿司屋のアカデミー学校で3ヶ月で独立するのが
よいのか修行で10年か?みたいな議論がありました。
おそらく養父市の農業のプロの皆様は経験がないと無理という
意見でしょうし、農地には農地のしきたりもあるでしょう。

とはいえ、市場は多様性であるべきと思いますので
回転寿司でも回らなくても、3ヶ月でも10年でもおなじ
外食市場in但馬であることに変わりないわけで
それもありかなっていう寛容性が求められてるのかな?

この記事で重要なのは客が利用してやるというわけではなく
やっぱりリピーターとして利用してもらう何かを持たなければ
ならないんですよね。存在だけでOKっていう商売はないと思われます

意外とすごい舞台ですぜ!


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