たこめし

af0a60cd.jpgです

スーパーに行ったら大量に売っていたので一つ買ってみるも、お店にだすには
サイズの小さいたこなので、たこめしにしました.

<材料>
ゆでたこ、米、濃口しょうゆ、酒、みりん、しそ、出し汁
<作り方>
米をとぐ、お釜に米=出し汁(5合の米なら出し汁5合)となるように
いれそこにしょうゆ、酒、みりん少し、入れる。
身も心もお釜にゆだねしばし待つ。
その間にしそを千切り、たこを米粒より少し大きめにきる。
のんびり炊き上がるのを待つ
炊き上がるとさっくり混ぜてそこのおこげも均等に混ざるように
混ぜる。保温スイッチを切り、しそ、たこをいれ混ぜる。
ふたを閉じて
10分ほどまつ。

*保温で1日たつとたこが火がとおり固くなる恐れ大。ならべく当日の分量だけで・・・

管理人(小西尚憲 、問い合わせ susi@hunaki.net)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です