ゆず味噌


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田舎の仮想紙幣みたいに流通している

ゆず・白菜・大根ですが、

今回はゆずをつかってゆず味噌をつくりました。

<作り方>

ゆずを皮をむいて千切り

身をジューサーにかけて汁をだす

皮をポットの湯でかるく湯通し

白味噌をすりばちにとって

砂糖、みりん、ですりながら

のばしてゆずの汁をいれて

そのあと皮をいれてもうすこし

すりばちでする。

<分量>

適当

<用途>

大根を煮てかける。豆腐などにちょいかける

あっうちでゆずを持ってきても寿司との交換は

できません。



味噌はやっぱりこがね味噌!↑




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管理人ー小西尚憲(susi@hunaki.net)


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