最近、お客さんの訃報を聞いて
残念がることが多い。まぁ八鹿に
帰ってきて10年。それなりに出会いと
別れはあるだろうが、「はたしてあのときのあの料理はあれでよかったか？」
反省するときも多い。しんきん経営塾ででた言葉に
「忙」は心を亡くすと書く。忙しさにわすれ亡くさぬようレベルアップしていきたいな
と思う。

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管理人ー小西尚憲（susi@hunaki.net）

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