です

スーパーに行ったら大量に売っていたので一つ買ってみるも、お店にだすには
サイズの小さいたこなので、たこめしにしました．

＜材料＞
ゆでたこ、米、濃口しょうゆ、酒、みりん、しそ、出し汁
＜作り方＞
米をとぐ、お釜に米＝出し汁（５合の米なら出し汁５合）となるように
いれそこにしょうゆ、酒、みりん少し、入れる。
身も心もお釜にゆだねしばし待つ。
その間にしそを千切り、たこを米粒より少し大きめにきる。
のんびり炊き上がるのを待つ
炊き上がるとさっくり混ぜてそこのおこげも均等に混ざるように
混ぜる。保温スイッチを切り、しそ、たこをいれ混ぜる。
ふたを閉じて
１０分ほどまつ。

＊保温で１日たつとたこが火がとおり固くなる恐れ大。ならべく当日の分量だけで・・・

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管理人ー小西尚憲（susi@hunaki.net）

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