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田舎の仮想紙幣みたいに流通している
ゆず・白菜・大根ですが、
今回はゆずをつかってゆず味噌をつくりました。
＜作り方＞
ゆずを皮をむいて千切り
身をジューサーにかけて汁をだす
白味噌をすりばちにとって
砂糖、みりん、ですりながら
のばしてゆずの汁をいれて
そのあと皮をいれてもうすこし
すりばちでする。
＜分量＞
適当
＜用途＞
大根を煮てかける。豆腐などにちょいかける
あっうちでゆずを持ってきても寿司との交換は
できません。
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管理人ー小西尚憲（susi@hunaki.net）
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