カテゴリー: 今日の料理

まだまだ修行中

今年もやつらの季節です。鱧です。
毎年苦戦中。今日もさばいたら負傷しました．（T.T)
ってまだまだ下手なだけですが・・・
かつおのたたきもあるよ。

２本で７００円です。手が長い”エビ”です。エビを使いました．（笑）

基本のパスタです。すし屋ででてくる以外に違和感はないとおもわれます・・（笑）

です

スーパーに行ったら大量に売っていたので一つ買ってみるも、お店にだすには
サイズの小さいたこなので、たこめしにしました．

＜材料＞
ゆでたこ、米、濃口しょうゆ、酒、みりん、しそ、出し汁
＜作り方＞
米をとぐ、お釜に米＝出し汁（５合の米なら出し汁５合）となるように
いれそこにしょうゆ、酒、みりん少し、入れる。
身も心もお釜にゆだねしばし待つ。
その間にしそを千切り、たこを米粒より少し大きめにきる。
のんびり炊き上がるのを待つ
炊き上がるとさっくり混ぜてそこのおこげも均等に混ざるように
混ぜる。保温スイッチを切り、しそ、たこをいれ混ぜる。
ふたを閉じて
１０分ほどまつ。

＊保温で１日たつとたこが火がとおり固くなる恐れ大。ならべく当日の分量だけで・・・

桜満開
ついでに勢いで桜コンテストに応募しました。
http://pics.livedoor.com/contest/sakura
この桜は父が琴弾峠で拾ってきたもので雪で折れたみたいな木だそうですが、
ちゃんと花瓶にさして暖かいお店に置いたら満開になりました。
生命力ってすごいですね（＾＾）

琴弾峠はここhttp://map.livedoor.com/map/static?MAP=E134.42.34.3N35.22.21.9&ZM=9

いきがよろしいで～生はやっぱり美味です。

うちのお店のおすすめなお酒。息子は八海山が好きですが・・みなさんは何がお気に入り？

うちのお店のお勧めのお酒＜動画＞

あまったサニーレタスで活用特に商品にしないので適当に作ってます
＜材料＞
サニーレタス（適当）
たまねぎスライス（ほどほど）
コンソメ（なかったら中華の素とかなんでもええけど？）
塩（まぁまぁ）
こしょう（くしゃみがでない程度）
水（ん～？）
大徳醤油のあご醤油（なかったら薄口か濃い口を気持ち程度）
粉チーズ（ピザ用のパルメザンチーズをせつない程度に少し）
＜やり方＞
サニーレタスを男の料理風にザックリ切る（火がとおるとしおれるので）
たまねぎスライス
水コンソメでスープ作る
レタス、たまねぎぶち込む
野菜が煮えたら塩、こしょう、醤油、で味を調える
最後にチーズ少し

飯蛸＜動画＞
今日のお勧め料理。飯蛸を炊いた物。息子製作
・・・・だからというわけではないですが・・（笑）