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2013年03月18日
銀海酒造にタッチ！（15:44）
酒蔵見学なう
いざ、いざ、お酒。というわけで。
銀海酒造に行きました。
養父市の関宮にある酒造で
明治創業の老舗です。
で、前々から興味があったのですが
出前さげのついでに訪問しました。
アポなし突撃に親切に対応してくださった
ご主人に感謝。
ここは家族経営で杜氏さんはここのご主人
一度、やめるかどうかの時にここのご主人が
麹菌をいかいしたいというわけで再起されて
挑んでいるようです。１０年でもまだまだとおっしゃられてましたが
純米吟醸「寺田」を購入してみました。
きれいな琥珀色は昔ながらの手作りで活性炭ではない
丁寧な絞りだなとわかる一品です。
米麹は独自で米は出石の５００万石です。
美味しく飲みやすいお酒でした。
樽に入っていた辛口のお酒も気になりました。
やっぱり米の文化は残して受け継いでいかねばなりませんね
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管理人ー小西尚憲（susi@hunaki.net）
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