カテゴリー: 今日の料理

おせち→新年会第１次ピーク→第２次ピーク→来店型新年会へ
今月はこんな感じです。でも来月は予約少なく不安で～
水商売って大変で～・・・

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(さらに…)

親もでかけたのでのんびりパスタつくってすごしています～まったり気分で～

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おせちも予定数に予約が達しました。消防団の準備も気が付けば土曜日で
明日から一気に大晦日へGOです！みなさんもがんばりましょう～
デザインもかえてみました～

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一段落。きょうはだんじり保存会の忘年会。いろいろ話を聞く。
あと客として座敷に座るとまぁいろいろうちの意見やらよっぱらいの
言葉を聞いたり等等、そのうち変えねばならない点など見つかったので
変えてみようと思います。（なにをだか・・）
というわけでクリスマスもお仕事です。みなさんがんばりましょ～

大晦日生中継！

鶏肉さっぱり煮のレシピ（ミツカンHP）

息子的にはこれににんにく、しょうがで煮込み酢をきかせて
残り汁にゆで卵をつけて煮卵風にしてカーと食べるのが好きですが、
著しくバランスが悪いと家族に不評なため作る方は
きちんとレシピを参考にしてください。（＾＾）

出所は確かではないが但馬の商人にはカレンダー配りという風習があります。
引き札からきたという説が一般的ですが、よく知りません。
来年はいのししです。昨日から配り始めています。
お客さんに感謝をこめて～ついでに来年もよろしゅうに

引き札とは昔のチラシみたいなものです。そこから団扇やカレンダーに
なっていったとおもいます。（たぶんそうでしょう）

ぶりのてりやきに、ってでかいな～さばくの難しいわ～
はまちも脂がすごくさばくと手に脂がしみつきます。
息子てきにはカンパチがほどよくええ感じですが、
ひとそれぞれで～

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なんかだれもかしこも「土曜日あいてませんか？」「満席です」
やっぱり～って

他の日はめちゃ暇なんです

この辺強調！ほんと。去年もふなきは年内満席と噂が流れたが
平日は暇だった～

みなさん忘年会は平日に！・・・・・

それも無理だ～

というわけで今年もいかに週末を乗り切るか試練です～

合宿免許のビックライセンス

ふぐです。トラフグ。
やはり養殖とはいえどふとした油断で人を殺してしまう反面
とても美味しい一面があるので緊張です。
市場ではオスメスの区別を職人がさわって判別するそうですが、
ツメのさわりぐわいで１００％完璧かといえばそうではなく
５匹中１匹は卵巣でした。ちゃんさばく人間もしっかりしないと
えらいことになります。今日も苦労しました～

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