カテゴリー
Huluおすすめ Uncategorized きままなまかない食? 今日の料理 息子のマニアックにGO!

衛宮さんちの今日のごはん シーズン1, つくレポ

さぁ今日も、Huluからです。Huluの漫画に「

衛宮さんちの今日のごはん」 というタイトルの漫画からです。


イワシのホイル焼き
カテゴリー
Huluおすすめ きままなまかない食? 今日の料理 息子のマニアックにGO!

漫画「異世界居酒屋」を見たので

https://www.happyon.jp/watch/100022781

リンクを参照に

Huluのおすすめ漫画

異世界居酒屋って漫画です

設定自体はありえない異次元ワールドなんですが、声優さんもいい感じで面白い漫画に仕上がってます

カテゴリー
きままなまかない食?

根こぶだしと餅粉を使った大根シチュー〜フードアクションニッポン!(勝手に便乗

根こぶだしと豊岡産のだんご粉

昼飯を何しようかなーと冷蔵庫をあさると、大根が余ってたので
シチューにしました(何でやねんみたいな)何となく勢いで買った根こぶだし
棚にシチューの素とだんご粉(但馬の豊岡市産だんご粉100%)があったので、、

カテゴリー
今日の料理 営業日誌的な感じ

養父市国家戦略特区 農業特区

image

image
カテゴリー
今日の料理

黒豆の煮方はさほど難しくない(要 神鍋の竹炭)

そんなこんなで、黒豆をお正月にしてみたけど上手くいかなかった。
いやいや簡単にできるんですよ奥様。

用意するもの
神鍋の竹炭(遠赤効果で柔らかく!)

炊飯・浄水用 白竹炭 KAGUYA-かぐや-(3枚入)[神鍋白炭工房/炊飯器/浄水器/備長炭/竹製/純国産]

価格:1,300円
(2016/1/7 21:00時点)
感想(0件)

黒豆300g
黒糖120g
上白糖120g
水、1.2リットル
塩、小さじ1
濃口醤油、大さじ1
重曹、少し
煮物や漬物に使う南部鉄(錆びた釘は衛生上悪いし、最近は錆びるような製品の釘は売っていない)

1,黒豆を買ってきたら軽く洗いざるにあげておく

2,KAGUYA-かぐや-(3枚入)[神鍋白炭工房/炊飯器/浄水器/備長炭/竹製/純国産]の竹炭を鍋にお湯を沸かして煮沸消毒。沸騰して10分

3、土鍋(←ここ重要)に砂糖・塩・醤油と水を火にかけて沸騰させる。沸騰したら火を止めて竹炭・(あればガーゼにくるんで、煮物用や漬物用の南部鉄を入れる)、重曹を入れる

4,冷める前に””すぐに””黒豆を土鍋にいれる。土鍋の蓋をして一晩おく(もしくは8時間程度)

5,翌日、そのまま火にかける。沸騰してきたら白い泡(アク)が浮いてくるので丁寧に除き、弱火に落として
8時間(ストーブの上などでもOK)落し蓋をして火にかける

6、その後は冷めたら、竹炭と鉄を取り出して冷蔵庫へ。一晩ねかす。

<注意点>
水は少ないと戻りが悪くなります。煮ている時に煮詰まったら”お湯”をたします
水だとシワがでます。土鍋の中に落とし蓋を。なければアルミホイルで鍋の中心に
穴をあけたらOK

image

完成です

カテゴリー
今日の料理 営業日誌的な感じ

運動会に秋祭りがちかいね

image

連休バタバタ忙しくて
疲れました。来週も頑張っていきますか。
と、言うわけで話のネタがないので
写真だけですがカツ丼です

カテゴリー
今日の料理 営業日誌的な感じ

鮎、解禁!

no title
no title

鮎の特集をちちんぷいぷいでやってました。網の解禁の7月中旬まで
なかなか入ってきませんが円山川水系の鮎は確かに美味しいです。
おすすめですよー!釣りにも養父市にきてね

http://www.maruyamagawa.or.jp/<円山川漁協公式サイト>

カテゴリー
今日の料理

四角豆の天ぷら

送信者 ブログ・ツイッター用

四角豆の天ぷらです。お客様からのもちこみです。
東南アジア原産の豆で初めて見ました。
天ぷらと白和え作りました。初めての食材で
妙にテンションあがりました(笑)

四角豆うりずん (雑豆の種) 20ml

価格:368円
(2012/9/8 13:58時点)
感想(1件)

【Ve】【プロ厳選】【築地発送】鮮度抜群、入荷後即発送【沖縄野菜】四角豆〈シカクマメ〉※別称:うりずん豆〈ウリズンマメ〉1パック、200g前後

価格:598円
(2012/9/8 13:59時点)
感想(0件)

カテゴリー
今日の料理 営業日誌的な感じ

暑いですね

うなぎはでるが、暑い。焼くのも熱い。暑いが田んぼの稲穂は着実にでてきてる。うちは蛇紋岩米なので車で走っててもきになります。雨ふらないけど大丈夫かな?って嫁に聞いたらがっつり水とるから大丈夫だと言うことらしい。皆様も体調きおつけて~

うなぎカモーン!

ENIMAGE1343866001738.jpg

カテゴリー
今日の料理 営業日誌的な感じ

鮎の初物

送信者 料理の素材

あゆきたー!鮎ーレディ?